Basilikum Pesto selber machen: 5 leckere Rezepte

Lesedauer 3 Minuten

Basilikum Pesto, ein köstlicher Klassiker der italienischen Küche, ist ein vielseitiges und geschmacksintensives Würzmittel, das sich hervorragend für Pasta, Sandwiches, Salate und vieles mehr eignet. Wenn Sie das Beste aus Ihrem selbst angebauten Basilikum oder frischem Marktbasilikum herausholen möchten, ist das Zubereiten von Basilikum Pesto zu Hause die ideale Option. In diesem Artikel werden wir Ihnen fünf leckere Basilikum Pesto-Rezepte vorstellen, die Ihren Gaumen verzaubern werden.

1. Klassisches Basilikum Pesto

Zutaten:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Geben Sie Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Pürieren Sie die Zutaten, während Sie allmählich das Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In ein luftdichtes Glasgefäß füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, um das Pesto frisch zu halten.

2. Tomaten-Basilikum-Pesto

Zutaten:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 1/2 Tasse getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Geben Sie Basilikum, getrocknete Tomaten, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Pürieren Sie die Zutaten, während Sie allmählich das Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In ein luftdichtes Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

3. Rucola-Basilikum-Pesto

Zutaten:

• 2 Tassen frischer Rucola
• 1 Tasse frisches Basilikum
• 1/2 Tasse geriebener Pecorino-Käse
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Geben Sie Rucola, Basilikum, Pecorino-Käse, Walnüsse, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Pürieren Sie die Zutaten, während Sie allmählich das Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In ein luftdichtes Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

4. Spinat-Basilikum-Pesto

Zutaten:

• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 Tasse frisches Basilikum
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse geröstete Mandeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Geben Sie Spinat, Basilikum, Parmesan, geröstete Mandeln und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Pürieren Sie die Zutaten, während Sie allmählich das Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In ein luftdichtes Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

5. Avocado-Basilikum-Pesto

Zutaten:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 1 reife Avocado
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Geben Sie Basilikum, Avocado, Parmesan, Walnüsse, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Pürieren Sie die Zutaten, während Sie allmählich das Olivenöl hinzufügen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In ein luftdichtes Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Basilikum Pesto Rezepte

Egal, ob Sie sich für das klassische Basilikum Pesto oder eine der kreativeren Variationen entscheiden, selbstgemachtes Pesto ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen von frischem Basilikum zu genießen. Experimentieren Sie mit diesen Rezepten und finden Sie Ihr persönliches Lieblings Pesto!