Erdbeer Tiramisu Rezept

Lesedauer 2 Minuten

Zutaten:

Für die Erdbeerschicht:

• 500 g frische Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 2 EL Orangensaft

Für die Mascarpone-Creme:

• 250 g Mascarpone-Käse
• 250 ml Sahne
• 75 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Kaffee-Mischung:

• 250 ml stark gebrühter Espresso oder Kaffee, abgekühlt
• 3 EL Kaffeelikör (optional)
• 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 24 Stück)

Für die Dekoration:

• Kakaopulver zum Bestäuben
• Frische Erdbeeren und Minzblätter

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Orangensaft vermengen und beiseite stellen. Dadurch werden die Erdbeeren leicht gezuckert und saftig.
2. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Espresso oder Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Wenn gewünscht, den Kaffeelikör hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Mischung tauchen, sodass sie leicht durchweicht sind, aber nicht zu lange, da sie sonst zu weich werden.
6. Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Servierschale oder Gläser legen.
7. Eine Schicht Erdbeerscheiben über die Löffelbiskuits legen.
8. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf die Erdbeeren verteilen.
9. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, Erdbeeren und Mascarpone-Creme.
10. Das Tiramisu für mindestens 2-3 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann.
11. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
12. Genieße dein hausgemachtes Erdbeer-Tiramisu!

Dieses erfrischende Erdbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variation des klassischen italienischen Desserts und wird sicherlich deine Geschmacksknospen verwöhnen. Guten Appetit!