Pak Choi Zubereiten: 5 Leckere Rezepte

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Pak Choi, auch als chinesischer Blätterkohl bekannt, ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das sich in zahlreichen Gerichten verwenden lässt. In diesem Artikel werden wir fünf leckere Rezepte vorstellen, wie Sie Pak Choi zubereiten können. Von knusprig gebraten in der Pfanne bis hin zu erfrischenden Salaten und herzhaften Suppen – entdecken Sie die kulinarische Vielfalt dieses nahrhaften Gemüses.

1. Pak Choi in der Pfanne zubereiten

Die Zubereitung von Pak Choi in der Pfanne ist schnell und einfach. Schneiden Sie den Pak Choi in Streifen und braten Sie ihn in etwas Knoblauch und Ingwer an. Würzen Sie mit Sojasauce und servieren Sie ihn als Beilage zu gebratenem Hühnchen oder Tofu. Die Kombination aus zartem Pak Choi und würziger Würze ist ein Genuss.

Zutaten:

• 4 Pak Choi Köpfe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Reisessig (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Pak Choi Köpfe gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
2. Schneiden Sie die Enden der Pak Choi Köpfe ab und halbieren Sie sie längs. Falls sie zu groß sind, können Sie sie auch in Viertel schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
5. Die vorbereiteten Pak Choi Hälften in die Pfanne legen, mit der Schnittseite nach unten, und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und zart sind.
6. Wenden Sie die Pak Choi Hälften vorsichtig, damit die andere Seite gleichmäßig bräunt.
7. Gießen Sie die Sojasauce über den Pak Choi und lassen Sie sie für weitere 2-3 Minuten in der Pfanne köcheln, bis der Pak Choi zart und durchgehend mit der Sojasauce überzogen ist.
8. Optional: Geben Sie einen Teelöffel Reisessig über den Pak Choi, um einen leicht säuerlichen Geschmack hinzuzufügen.
9. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Servieren Sie den gebratenen Pak Choi heiß als Beilage zu Reis oder anderen Hauptgerichten.

Dieses einfache Rezept für gebratenen Pak Choi in der Pfanne bringt den vollen Geschmack dieses Gemüses zur Geltung. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce verleiht dem Pak Choi eine köstliche Würze, während die schnelle Zubereitung in der Pfanne es zu einem idealen Gericht für geschäftige Tage macht.

2. Pak Choi in der Pfanne mit Reis

Wenn Sie eine vollständige Mahlzeit wünschen, kombinieren Sie Pak Choi mit Reis. Bereiten Sie den Pak Choi wie im vorherigen Rezept zu und fügen Sie gekochten Reis hinzu. Verfeinern Sie das Gericht mit Sesamöl und Sesamsamen für einen köstlichen, nahrhaften Schmaus.

Zutaten:

• 2 Pak Choi Köpfe
• 2 Tassen gekochter Reis
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Gewürfelte Hühnerbrust, Tofu oder Garnelen für zusätzliches Protein

Anleitung:

1. Die Pak Choi Köpfe gründlich waschen und in Streifen schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie sowohl die Blätter als auch die Stiele verwenden.
2. In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie duften.
4. Wenn Sie Protein hinzufügen möchten, braten Sie es in dieser Phase an, bis es gar ist.
5. Fügen Sie die geschnittenen Pak Choi Blätter und Stiele in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
6. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis und den Pak Choi. Rühren Sie gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
8. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten in der Pfanne braten, damit sich die Aromen vereinen.
10. Servieren Sie den gebratenen Pak Choi mit Reis heiß und genießen Sie diese schmackhafte Mahlzeit.

Dieses Rezept für gebratenen Pak Choi mit Reis ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden kann. Es bietet eine perfekte Balance zwischen Gemüse, Reis und würzigen Aromen. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Ihr Lieblingsprotein hinzufügen oder vegetarisch genießen.

3. Pak Choi Salat

Pak Choi kann auch in erfrischenden Salaten Verwendung finden. Schneiden Sie das Gemüse in feine Streifen und kombinieren Sie es mit Karotten, Gurken und einer leichten Vinaigrette. Der knackige Biss des Pak Choi verleiht Ihrem Salat eine einzigartige Textur und Geschmack.

Zutaten:

• 2 Pak Choi Köpfe
• 1 Karotte, geraspelt
• 1 rote Paprika, in dünnen Streifen
• 1/2 Gurke, in dünnen Scheiben
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• Für das Dressing:
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

Anleitung:

1. Die Pak Choi Köpfe gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
2. In einer großen Schüssel den geschnittenen Pak Choi, die geraspelte Karotte, die Paprikastreifen, die Gurkenscheiben und die Frühlingszwiebelringe kombinieren.
3. In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten, indem Sie Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig oder Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Ingwer vermengen.
4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
5. Die gerösteten Erdnüsse über den Salat streuen.
6. Den Pak Choi Salat mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Salat nochmals leicht umrühren und genießen.

Dieser Pak Choi Salat ist eine erfrischende und gesunde Option, die sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Die Kombination aus knusprigem Pak Choi, frischem Gemüse und dem aromatischen Dressing macht diesen Salat zu einem köstlichen und ausgewogenen Gericht.

4. Pak Choi Suppe

Eine Pak Choi Suppe ist wärmend und tröstlich. Schneiden Sie den Pak Choi in Stücke und fügen Sie ihn zu einer Brühe mit Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu. Sie können auch Reisnudeln oder Tofu für zusätzliche Sättigung hinzufügen. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.

Zutaten:

• 4 Pak Choi Köpfe, gewaschen und grob gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 2 Teelöffel Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gekochte Reisnudeln oder Tofu für zusätzliche Sättigung

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in den Topf geben und kurz anbraten, bis sie duften.
3. Die Karottenscheiben hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Brühe leicht köchelt.
5. Fügen Sie den gehackten Pak Choi und die Frühlingszwiebelringe hinzu und lassen Sie die Suppe etwa 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
6. Wenn Sie zusätzliche Sättigung wünschen, können Sie gekochte Reisnudeln oder Tofu in die Suppe geben und für weitere 2-3 Minuten erwärmen.
7. Die Suppe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
8. Servieren Sie die Pak Choi Suppe heiß und genießen Sie diese herzhafte und wärmende Mahlzeit.

Diese Pak Choi Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Sie bietet eine perfekte Kombination aus knackigem Pak Choi, aromatischem Ingwer und einer herzhaften Brühe. Sie können sie als Hauptgericht oder Vorspeise servieren und nach Belieben mit weiteren Zutaten variieren.

5. Mini Pak Choi in der Pfanne

Mini Pak Choi, auch Baby Pak Choi genannt, ist zarter und etwas süßer als die größere Version. Bereiten Sie Mini Pak Choi in der Pfanne zu, indem Sie ihn halbieren und mit Knoblauch und Chili anbraten. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Mini Pak Choi eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

Zutaten:

• 4 Mini Pak Choi Köpfe
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Mini Pak Choi Köpfe gründlich waschen und abtropfen lassen. Falls sie zu groß sind, können Sie sie halbieren oder vierteln.
2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
4. Die vorbereiteten Mini Pak Choi Köpfe in die Pfanne legen und vorsichtig anbraten. Dabei können Sie die Pfanne schwenken, um sicherzustellen, dass der Pak Choi gleichmäßig mit dem Knoblauch und Ingwer bedeckt ist.
5. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und den Honig (oder Ahornsirup) vermengen. Gießen Sie diese Mischung über den Mini Pak Choi in der Pfanne und rühren Sie vorsichtig um.
6. Lassen Sie den Mini Pak Choi etwa 2-3 Minuten in der Pfanne braten, bis er leicht welk wird und die Sojasauce-Honig-Mischung eindickt.
7. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
8. Servieren Sie den gebratenen Mini Pak Choi als Beilage zu Reis, Nudeln oder als gesundes Gemüsegericht.

Dieses Rezept für gebratenen Mini Pak Choi ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Mischung aus süßem und herzhaftem Geschmack mit einer zarten Textur. Es eignet sich perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht in einer vegetarischen Mahlzeit.

Fazit

Pak Choi ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche. Von knusprig gebraten in der Pfanne über erfrischende Salate bis hin zu herzhaften Suppen – die Zubereitung von Pak Choi bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern. Probieren Sie diese fünf Rezepte aus und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt dieses schmackhaften Blattgemüses.

Foto von Monika Grabkowska auf Unsplash